CLAFOUTIS DE LEGUMES : Allégé

(pour 4 personnes) :

800 g de légumes variés (carottes, petits pois, haricots verts, oignons et autres)

– 100 ml de vin blanc

– 100 ml de bouillon dégraissé

– sel et poivre.

Flan : 4 œufs - 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% de matières grasses – ciboulette - 1 poignée d’oseille.

Faites cuire 20 minutes les légumes dans le vin et le bouillon mélangés. Egouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin. Mélangez les œufs battus en omelette avec le fromage blanc, l’oseille et la ciboulette. Placez le mélange sur les légumes et mettez à four chaud (th. 6/180°) pendant 30 minutes.